かわしまや

京王線の八幡山駅からほど近い路地に佇む「かわしまや」は、丁寧な手仕事が光る魚料理を中心に、多彩な和の献立でもてなす料理店です。平日のお昼どきに評判を集める定食では、細やかに骨を処理した焼き魚やじっくり味を染み込ませた煮魚が主役を務めます。皮目まで香ばしく焼き上げられためだいやさば、柚子の風味をまとわせたサーモンなどに加え、小鉢やサラダ、お新香、お味噌汁が並び、日常の食事をしっかりと満たしてくれます。

魚料理のほかにも、唐揚げや豚肉の包み揚げ、とろとろの卵とじ煮などのお肉をメインにした御膳が揃い、気分に合わせた選択肢が豊富です。厚みのある刺身に鶏の唐揚げまで添えられた刺身御膳のように、一膳で海の幸と揚げ物の両方を楽しめる気前の良さも魅力のひとつです。

夜の営業時間には、落ち着いた空気のなかでじっくり味わいたい一品料理が充実します。名物として親しまれる角煮の唐揚げをはじめ、近江牛の炙り刺身やすじ肉の煮込み、霧島鶏の柚子胡椒焼きや天ぷら盛り合わせなど、食材の良さを引き出した料理が目白押しです。生ビールや冷酒、ハイボールといったお酒とともに、旬の野菜やお刺身を少しずつ囲む時間は、心ほどけるひとときになります。

店内はカウンター席とテーブル席を備えた和モダンの設えで、一人での穏やかな食事から予約を合わせた家族や知人との集まりまで心地よく寄り添います。お昼の滋味豊かなお膳を目当てに訪れるのも、夜に旬の小皿と杯を傾けに足を運ぶのも、それぞれに確かな満足感を届けてくれる一軒です。